设为首页 加入收藏
你的位置 : 首页 > 华中地区 > 湖南 >

湖南衡阳小吃紫苏田螺

来源:中国武松娱乐  2016-06-29 16:48
点击:


小吃简介

紫苏田螺是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。主要用料有田螺、紫苏叶,还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。
紫苏田螺又名紫气东来。本是山塘田涧生,玩童拾得作汤羹;巧添苏叶驱寒气,野味而今誉湘衡。
特点:
用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味,更能带出田螺的鲜味,入口时能品尝到一种香中有辣,辣中带甜的怪味。

小吃做法

原料/调料:
蚵仔 1/2斤 绞肉 1/2斤 韭黄 4两 春卷皮 1/2斤(20张) 蚵仔 1/2斤 五香粉 1/4小匙 糖 1/2小匙 胡椒粉 少许
制作流程:
(1)韭黄切碎,拌入绞肉中,再加入蚵一起搅拌。
(2)调味料先调好,再倒入绞肉中拌匀。
(3)春卷皮摊平,将馅肉包入,卷起。
(4)起油锅,加油至七分热。
(5)春卷口若有潮湿,可沾些太白粉再下锅油炸。约炸5分钟即可盛起。
打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  1. 辽宁大连炒海肠子

    辽宁大连炒海肠子

    简介 炒海肠子,是大连的名菜之一。海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,
  2. 睡觉10大“雷区”你踩中了吗?

    睡觉10大“雷区”

    你可能不知道,平常的一些睡觉方式可能就是导致健康受损的最主要因素。一些习以为常的睡
  3. 五个您肯定不知道的性知识!

    五个您肯定不知道

    很多人就的了解性生活或者是男女之间的事情有一些害羞,因此很多人其实对于男女之间的性

热门食谱

推荐文章